放牧を利用したF₁雌牛のー産取り肥育技術

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要約

F₁雌牛のー産取り肥育では10～16か月齢の間放牧育成しても13～14か月齢で受胎し、舎飼と同じ32～33か月齢で肥育仕上げができた。分娩後子牛に授乳すると肥育仕上げは2か月弱遅れた。

担当:草地試験場・放牧利用部・産肉技術研究室
連絡先:0287-37-7811
部会名:草地・永年草地・放牧・畜産
専門:飼育管理
対象:家畜類・肉用牛
分類:指導

背景・ねらい

牛肉の輸入自由化以後、乳用種子牛の肉質向上のために黒毛和種とのF₁子牛生産が盛んになった。 F₁雌子牛は去勢子牛より発育が遅いため低く評価されているが、ー産させることで経済価値が高まることが期待される。ここでは枝肉構成と肉質の変化を検討した。また、分娩後子牛に授乳する場合としない場合の比較を行った。

成果の内容・特徴

₁

放牧中に13～14か月齢で1～2回の授精で受胎し、全頭23～24か月齢で分娩した。
分娩後の増体、(表1)と枝肉構成(表2)から、枝肉構成が一定となる9か月前後の肥育が適当である。同じ牛の発育過程でみた脂肪交雑の変化は枝肉構成変化とほぼ平行するので肉質の面からも9か月の肥育で良く、放牧育成しても舎飼の黒毛和種ー産取り肥育とほぼ同じ32～33か月齢で肥育仕上げができる。
分娩後授乳すると飼料利用性は下がり(表3)、6か月目の体重差からみると肥育仕上げは2か月弱遅れる。授乳が枝肉成績に及ぼす影響はみられない(表4)。