検量線作成精度向上のためのリンゴ「ふじ」みつ入り程度の評価

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要約

画像計測を用いた果実内のみつ入りの近似的な全量の計測により、精密なみつ入りの評価が可能となり、検量線作成の精度が向上する。赤道面よりこうあ側1cmの切断面のみつ入りの面積割合は、果実内のみつ入りの全量の簡易推定に利用できる。

キーワード:リンゴ、ふじ、みつ入り、画像計測、検量線
担当:東北農研・総合研究部・総合研究第4チーム
連絡先:電話019-643-3496、電子メールnakamoto_y@affrc.go.jp
区分:東北農業・作業技術、東北農業・果樹、共通基盤・総合研究、共通基盤・作業技術、果樹・栽培
分類:技術・参考

背景・ねらい

近年、多くの選果施設は、近赤外分光法を用いた非破壊品質評価装置を備えており、リンゴ「ふじ」では、果重、着色度などに加えて、糖度、みつ入りなど内部品質要因を選果項目として用いている。これらの選果には、統計的に作成した検量線が用いられており、検量線の良否が選果の精度に影響を与える。糖度については、実用的な精度が得られているが、みつ入りについては十分な精度が得られていない。従来のみつ入りの評価は、果実の赤道断面の目視による指数(0～4)で行っている。この方法は、簡便かつ迅速に行えるが、値が離散値になり、客観性に欠ける。そこで、検量線作成精度の改善を図るための、みつ入りの評価法を開発する。

成果の内容・特徴

果実を赤道面を中心として平行に複数切断し、各断面のみつ入りの分布状態を比較すると、切断位置がわずかに異なると分布状態は変化する。慣行の目視による評価は赤道断面で行われているが、正確に赤道面で切断しないと誤った評価を行う恐れがある(図1)。
赤道面を中心に1cm間隔で切断し、切断面のデジタルカメラ画像の輝度情報を用いて、各切断面におけるみつ入りの面積率を求め、これらから果実内のみつ入りの近似的な全量割合を算出する。みつ入りの全量割合を用いて近赤外分光の検量線を作成し、慣行の目視指数による検量線と精度の比較を行うと、みつ入りの全量割合を用いて作成した検量線は、慣行の目視指数を用いた検量線より精度が高くなる。(図2)。
果実内におけるみつ入りの全量割合の算出は、複数断面の画像計測を行う必要があり、時間を要する。赤道断面より1cmこうあ側(維官束が屈曲する部位の近傍)の切断面の面積割合は、みつ入りの全量と相関が高く、みつ入りの全量の簡易推定に利用できる(図3)。