プレスリリース
(研究成果) 積雪のある砂丘地でパン用小麦が生産可能に

パン用小麦が今まで栽培されていなかった日本海側の多雪・砂丘地において、実需者の求めるタンパク質含有率12%に制御できる施肥診断技術を開発し、現地実証を行い、その成果を栽培技術マニュアルとしてまとめました。内容は以下の通りです。

• 「準備編」
  マニュアルの対象地域や砂丘地での小麦栽培を紹介しています。
• 「基本技術編」
  初めてパン用小麦の栽培に取り組む水稲生産者を対象に、砂丘地での栽培のポイントについて小麦品種「ゆきちから」の生育状況、施肥の目安、主な作業、栽培管理のポイントを栽培暦としてまとめました(図1)。また、栽培暦の作業ごとに留意すべきポイント、作業に必要なもの、作業方法をまとめました。手持ちの水稲作業用の機械を活用できるように、コンバインや穀物乾燥機を小麦と水稲で利用する際にそれぞれの種子が混じることを軽減する機械の清掃方法なども紹介しています。さらに、砂丘地で栽培したパン用小麦のパンや醤油への加工適性・品質が、水田転換畑で栽培したパン用小麦と同程度であることを示しています。
• 「応用編」
  パン用小麦の追肥作業は田植え時期と重なることから、追肥回数を減らした施肥体系、および、同じ時期に行う赤かび病¹⁰⁾防除と同時に追肥を行う防除同時施肥について紹介しています(図2)。この省力追肥栽培により、作業回数を7回から4回に減らすことができます。また、慣行栽培と比較しても同等以上の収量・品質になることを明らかにし(図3)、具体的な施肥量や作業についてまとめました。その他に、収量コンバインや携帯型反射計¹¹⁾、営農支援システムなどのスマート農業技術を利用したタンパク質含有率を向上させるための生育診断方法や、「ゆきちから」の後継として近年農研機構で育成したパン用小麦品種「夏黄金」¹²⁾について紹介しています。
• 「実践編」
  新潟市の現地における本技術を利用した栽培結果、経済性評価などについてまとめています。

• 技術の利用状況
  現地実証生産者であるマルエイファーム(株)では本技術が導入されています。また、開花期の赤かび病防除と開花期追肥を同時に行うため、赤かび病防除薬液に尿素水溶液を混合する方法は、すでにいくつかの生産者で取り組みが行われています。本研究を実施したグループ(農研機構、新潟県、(株)新潟クボタ、マルエイファーム(株)、丸榮製粉(株))も参加する研究会(新潟小麦の会)において研究機関や普及指導機関が会員として栽培技術面の指導を行っており、引き続き普及・実用化に協力をしています。
• 今後の方向
  「夏黄金」は新潟県の産地銘柄品種に申請中であり、「ゆきちから」より製パン適性が高く、病害に強いことから品種転換が期待されています。当マニュアルの栽培技術は「夏黄金」に対応しており、品種転換後も活用できます。また、砂丘畑小麦の省力施肥体系は、新潟県全域においても追肥作業の削減に有効で、品質も既存技術と同等以上であると示唆されたことから、砂丘地以外の水稲転換畑のパン用小麦生産者に本技術を広く周知し、普及を図ります。
  北陸地域の日本海側砂丘地におけるタバコ廃作地などの耕作放棄地対策や新たに作付けする土地利用型作物として導入が期待できます。
• 本技術導入による効果
  約60ha規模の生産法人が新技術を導入して砂丘地で6haの小麦を栽培する場合について実証結果に基づく試算では、所得が約300万円増加する結果となりました。1次実需者である新潟県の製粉会社では、新潟県だけで1,000t程度の潜在的需要があり、そのパン用小麦の作付面積は300haと見込んでいます。