プレスリリース
良食味で結実性が良好なカキ新品種「太豊(たいほう)」

新品種育成の背景・経緯

現在、多く栽培されている完全甘ガキ品種で、もっとも生産が多いのは「富有」です。晩生品種の優良な完全甘ガキは「富有」に限られるため、晩生の品質の優れた完全甘ガキ品種が求められています。また、「富有」は単為結果力³⁾が低く、種なし果は早期落果しやすく結実が不安定なため、受粉樹の混植が必要です。そこで、品質が優れ、「富有」より単為結果力が高く、種なし果の生産が可能な晩生の完全甘ガキ品種を育成しました。

新品種「太豊」の特徴

• 樹勢は「富有」並みで、樹姿は開張と直立の中間です(表1)。雌花の着生は多く、雄花は着生しません。雌花の開花期は「富有」とほぼ同時期です。早期落果は少なく、後期落果は生じません。
• 果実の収穫期は、育成地(広島県東広島市安芸津町)においては11月中下旬で、「富有」とほぼ同時期です(表1 )。果実はやや腰高の扁円形、果皮は橙色で玉揃いは良好です(図1)。育成地では平均336gで「富有」より大きい果実となり(図2)、全国の試験研究機関における試作試験では、平均すると「富有」と同等の果実の大きさとなりました。糖度は16%程度で「富有」並みですが、多汁な上、「富有」より果肉が軟らかく、 サクサクとした食感を有しており、食味は良好です。果頂裂果⁴⁾ は発生せず、へたすき果⁵⁾ の発生は「富有」と同程度です。日持ち性は長く、「富有」並みです(表2)。
• 単為結果力が高い(表3)ため、受粉樹が不要で消費者ニーズの高い種なし果を安定生産することが可能です。なお、種なし果を生産するためには、周囲に受粉樹がない環境が必要です。

 

図1「太豊」の結実状況 

図2「太豊」の果実(受粉樹が周囲にある場合)

1)完全甘ガキ

カキは、樹上で自然脱渋(だつじゅう)する甘ガキと、食べるためには脱渋処理をする必要がある渋ガキに分けられます。甘ガキは、種子の有無にかかわらず自然脱渋する完全甘ガキと、種子が多く入ると果肉に褐斑(かっぱん)が多量にできて自然脱渋する不完全甘ガキに分けられます。「富有」や「次郎」は完全甘ガキです。

2)受粉樹

カキには雌花のみを着生する品種と、雌花と雄花の両方を着生する品種があります。「富有」は雌花しか着生しませんが、種なし果実は早期落果を生じやすいため、「禅寺(ぜんじ)丸(まる)」など雄花を持つ品種を受粉樹として混植する必要があります。

3)早期落果と後期落果、単為結果力

カキの結実性を決める主な要因は、7月までに生じる早期落果と8月以降に生じる後期落果です。早期落果は、種なし果実が結実する能力(単為結果力)と種子の入りやすさ(種子形成力)という2要因の品種間差異で決まります。「富有」は単為結果力は低く種子形成力は高いので、受粉樹を混植して果実に種子が入れば安定生産できますが、受粉樹がない条件では早期落果を生じやすくなります。単為結果力が高い品種は受粉樹を混植する必要はありません。一方、後期落果は単為結果力や種子形成力とは無関係に発生します。後期落果が生じやすい品種では、収穫期近くになって落果が生じ、収穫減につながります。

4)果頂裂果

カキ果実の果頂部(へたの反対側)に直線状から十字状に生じる裂果で、裂果部位から軟化を生じます。品種間差異があり、「富有」では果頂裂果は一般に生じませんが、完全甘ガキは果頂裂果性を持つ品種が渋ガキに比べて多い傾向があります。

写真 果頂裂果

 

5)へたすき果

カキ果実のへた付近に生じる裂果の「へたすき」を生じた果実です。へたすき程度が大きいと、へたすき部位から軟化を生じ品質や日持ち性に悪影響を与えます。品種間差異が大きく、完全甘ガキの在来品種はへたすき性をもつ品種が多いという特徴があります。

写真 へたすき果
よく見えるようにへたを切り取った果実。黒く見える部分がへたすき。