プレスリリース
平成28年度品種情報提供事業「品種マッチングミーティング」

ポイント

• 11月16日(水)に、都内でクリの加工品の検討会を開催します。
• 農研機構が育成したクリの特性を紹介するとともに、品種別に試作した甘露煮、ペースト、マドレーヌの来場者による試食評価を行います。
• 実需者等との品種マッチングを通じて、クリの需要拡大を図ります。

概要

国産フルーツの消費拡大を図るため、新品種の特徴や加工適性について紹介するとともに、実需者ニーズを的確に把握するための場を設置し、実需者等と品種のマッチングを推進し、生産から流通、加工、消費に至る幅広い関係者の交流を通じて農食ビジネスの拡大につなげる必要があります。

このため、渋皮はく皮性が優れるクリ新品種「ぽろたん」、果肉が黄色で香り高い「美玖里」について、甘露煮、ペースト、マドレーヌを試作し、試作した加工品について実需者等による評価を頂き、加工適性や利用方法について検討します。