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カテゴリ

技術マニュアル

タイトル

コメのヒ素低減のための栽培管理技術導入マニュアル ～コメの収量・品質への影響を抑えつつ、ヒ素を低減するために～ (第3版)

発行年月日

2025年1月20日

概要

2021年に改定したマニュアル第2版をもとに、2024年6月に農林水産省が策定した「コメ中のカドミウム及びヒ素低減のための実施指針」等で紹介されている水稲のヒ素吸収抑制に関する技術について、都道府県の行政部局、試験研究機関向けに、主なポイントを解説したものです。

目次

1.基礎知識

1-1 無機ヒ素による健康影響とコメの基準値

1-2 国産のコメ中の無機ヒ素含有実態

1-3 イネがヒ素を蓄積する時期

1-4 水管理と溶存ヒ素の関係

1-5 落水にともなう溶存ヒ素の変化

2.低減技術

2-1 落水処理

2-2 水管理と溶存ヒ素・溶存カドミウムの関係

2-3 カドミウム低吸収性品種の利用

2-4 含鉄資材と湛水管理の組合せ

2-5 低減技術選択の目安

3.Q & A

4.参考・問合せ先

【追録】コメのヒ素低減技術適用事例