みどりの技術カタログ

穂発芽耐性を強化した製パン性に優れるパン用小麦新品種「はる風ふわり」

その他
(気候変動の対応)

作目	小麦

技術の概要
西日本地域で栽培されている既存のパン用小麦品種「ミナミノカオリ」は成熟期が遅く、穂発芽しやすいため、収穫期の雨によってしばしば穂発芽が生じ、品質が低下する問題が生じていた。そこで、成熟期が早く、穂発芽耐性を強化した製パン性が優れる温暖地向けの小麦新品種「はる風ふわり」を育成した。

技術の概要

西日本地域で栽培されている既存のパン用小麦品種「ミナミノカオリ」は成熟期が遅く、穂発芽しやすいため、収穫期の雨によってしばしば穂発芽が生じ、品質が低下する問題が生じていた。そこで、成熟期が早く、穂発芽耐性を強化した製パン性が優れる温暖地向けの小麦新品種「はる風ふわり」を育成した。

効果
穂発芽による品質劣化の回避成熟期が早く、穂発芽耐性を強化したことにより、穂発芽による品質低下のリスクが低くなる。パン用小麦の安定生産に寄与する。輸入小麦並みの優れた製パン性「ミナミノカオリ」と比較して、収量は同程度で原麦のタンパク質含有率が高くなりやすい。カナダ産パン用輸入小麦銘柄1CW並みに製パン性が優れる。

効果

穂発芽による品質劣化の回避

成熟期が早く、穂発芽耐性を強化したことにより、穂発芽による品質低下のリスクが低くなる。パン用小麦の安定生産に寄与する。

「ミナミノカオリ」と比較して、収量は同程度で原麦のタンパク質含有率が高くなりやすい。カナダ産パン用輸入小麦銘柄1CW並みに製パン性が優れる。

導入の留意点
原麦タンパク質含有率を高めるための実肥は必要パン用に適した原麦タンパク質含有率が得られるよう、実肥を施用する。

その他(価格帯,改良・普及状況,適応地域)
改良・普及の状況佐賀県で2021年3月に奨励品種採用。2021年播の栽培面積は約1000ha。適応地域温暖地の平坦部。

その他(価格帯,改良・普及状況,適応地域)

佐賀県で2021年3月に奨励品種採用。2021年播の栽培面積は約1000ha。

温暖地の平坦部。

関連情報
・はる風ふわり栽培マニュアル(佐賀県農業試験研究センター)