品種詳細

北海道向けの品種です。従来の品種よりも多収で容積重が重くルチン含量が高いのが特徴です。粉や麺の色調が良いので、実需者に好評です。現在、許諾契約による種子の生産や実規模試験の実施など、普及に向けて取り組んでいます。

主要特性

「キタミツキ」は多収、高品質ソバ品種の育成を目標に、平成16年に「端野43」と「キタワセソバ」を交配し、その後代から選抜し、育成しました。
「キタミツキ」は、「キタワセソバ」に比べ、1) 収量性が10-20%高い。2) 容積重が重い。3) ルチン含量が高い。