品種詳細

「山形N1号」は、「薄皮丸なす」(山形県在来品種)と単為結果性品種「あのみのり」(農研機構野菜花き研究部門育成)の交雑後代から育成した固定系統を両親にもつ、山形県と共同育成した単為結果性の一代雑種(F1)品種です。

主要特性

• 「山形N1号」は単為結果性を有し、「薄皮丸なす」よりも早期からの収穫が可能です。
• 栽培期間を通した商品収量は「薄皮丸なす」より多く、露地多収品種の「梵天丸」並みです。
• 草丈は「薄皮丸なす」よりも大きく、「梵天丸」並みです。
• 果形は巾着型～短卵型が主です。
• 果実の着色は「薄皮丸なす」より濃く良好で、へた下も淡く着色します。果皮のアントシアニン含量は、「梵天丸」より多く、着色が良好です。
• 花痕の大きさは「薄皮丸なす」より小さく外観に優れます。
• 「梵天丸」と比較すると、果皮が軟らかく、果肉が硬いため、漬物加工した果実は歯切れのよい食感となります。

図 「山形N1号」の草姿

図 「山形N1号」の果実外観
(上段:山形N1号、下段:薄皮丸なす)