品種詳細

「ブドウ安芸津21号」(「スチューベン」×「マスカット・オブ・アレキサンドリア」)に「白南」を交雑して育成した大粒で食味良好な二倍体のブドウです。果皮色は黄緑色で、肉質が崩壊性で硬く、香気はマスカット香です。

主要特性

• 「巨峰」とほぼ同時期に成熟する黄緑色のブドウです。黒とう病には弱いですが、べと病に一定の抵抗性があり、晩腐病抵抗性は強いです。耐寒性は「巨峰」なみと評価されています。樹勢は強く、「巨峰」より収量性が高いです。

• 果粒重は栽培方法により変動しますが、13g程度に栽培できます。かみ切りやすくて(崩壊性)、硬い肉質であり、糖度は高く 18% 以上になります。酸含量が 0.3～0.4g/100ml と少なく、香気はマスカット香です。種なし栽培では、ややはく皮しにくいですが、果皮が厚くない上に渋みがないため、皮ごと食べられます。「巨峰」と同様、一般に裂果しません。「巨峰」より脱粒しにくく、日持ちが長いです。

• 開花前にストレプトマイシン200ppmを散布し、満開時および満開10～15日後にジベレリン25ppmの花房(果房)浸漬処理を行うことにより種なしブドウとして生産できます。花穂の先端4cm程度を用います。着粒安定には、1回目のジベレリン処理時にフルメット液剤を加用することが有効です。

• 有核栽培では、果粒重は 10g 程度です(表1)。

図1 「シャインマスカット」の果実(無核栽培)

図2 「シャインマスカット」の結実状況