食品研究部門

国産農産物・食品の高付加価値化や輸出拡大に向け、フードチェーンで活用できる信頼性/再現性/利便性の高いデータサイエンスに基づく食品表示・品質評価手法の開発が求められています。品質解析グループでは国際基準に準じた食品中の放射性物質を含む無機元素測定法及びGMO検査法に加え、食品の品質・加工適性評価に有用な指標等を開発し、分析機関や食品事業者等への技術移転を目指します。