食品研究部門(食品産業に関する研究開発等、試験及び研究のために加工した食品やその原材料の配布)

AIを用いた食に関わる新たな産業の創出とスマートフードチェーンの構築
健康志向の高まり、食に対するニーズの多様化、人口減少による国内食品市場の縮小などの食に関する市場環境の変化や食品ロス等の課題に対応するための研究開発と成果の社会実装に取り組む。