畜産研究部門

学名: Daucus carota L.

多年草(H)ヨーロッパ

高さ 0.5～2 mになり、根は直径約1cm、赤くならない。茎は有毛で多くの縦すじがある。葉は2～3回深く羽状に裂け、上方の葉ほど裂片の巾が狭くなる。茎頂に複散形花序を出し、白色の小さな花を密生する。総包片や小総包片は大きく、羽状に裂ける。花序の中心の花は花弁がほぼ同じであるが、まわりの花では大小不同。果実は卵状長楕円形で、木質の刺毛がある。花期は春～夏。栽培するニンジンの野生化したもので、沿海地の路傍や草原に多い。