「スノーパール」は1998年に生まれた「低アミロース米」です。この低アミロース米はふつうのお米よりねばり気が多く、ご飯がつやつやと光っているのが特徴です。
スノーパールという名前は「雪」という意味のスノーと宝石の「しんじゅ」という意味のパールを合わせた言葉です。つまり、スノーパールは雪のように白いお米、しんじゅのようにかがやくご飯という意味です。
低アミロース米の品種として、スノーパールの他にミルキークイーンという品種があります。また、低アミロース米は普通のお米より10～20%くらい高い値段で売られています。