章の名称
令和3年度青森りんご勲章
授章者
青森県
受章対象
リンゴ機能性表示食品開発グループ
受章者
リンゴ機能性表示食品開発グループ
(農研機構食品研究部門 食品健康機能研究領域
健康・感覚機能グループ 庄司 俊彦 主席研究員 参加)
受章日
2021年11月05日
章の概要
「青森りんご勲章」はりんごを通じた活動により青森りんごの発展に尽力された方や、りんごに着目した各種活動により青森県のイメージアップに貢献した方に対して、その功績を讃えるため、授与されるものです。
りんごに含まれる成分「プロシアニジン」の内臓脂肪を減らす機能について研究し、科学的に証明した成果により、りんご生果として初となる機能性表示食品 「プライムアップル!」の発売に至り、りんごの高付加価値化に貢献したことが評価されました。
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