賞の名称
国際食品科学工学アカデミー フェロー(Fellow, International Academy of Food Science and Technology)
授賞者
国際食品科学工学連盟(International Union of Food Science and Technology: IUFoST)
国際食品科学工学アカデミー(IAFoST)
受賞者
農研機構 食品研究部門 安全・加工研究領域 衛生グループ
山本 和貴 主任研究員
受賞日
2026年4月13日(発表日)
2026年10月末に香港で開催される
「the 23rd World Congress of Food Science and Technology」にて
認証式が行われる予定です。
賞の概要
IAFoSTは、食品科学工学分野において、学術・産業・政府等の幅広い分野での貢献を対象とし、国際的に卓越した科学的業績またはリーダーシップのあるフェローを選出します。既存フェロー等からの推薦及び投票を経て、国際的な多様性を重視しつつ年間最大30名が選出されます。フェローは、特定組織を代表せず、独立した専門家として、国際食品科学技術の発展及び社会貢献に寄与する役割を担います。
この度フェローに選出された山本 和貴 主任研究員(食品研究部門)は、食品高圧加工の分野で国際的に著名であり、澱粉科学、食品衛生等の分野にも貢献しています。高圧加工果実コンポートの他に、2025年には国産初の高圧加工ジュースを実用化しました。更に、食品安全性に関しての国際的活動として、OECD Working Party for the Safety of Novel Foods and Feeds(経済協力開発機構・新規食品飼料の安全性に関する作業部会)の日本代表(2002-2025)及び副議長(2009-2025)を長年務め、IUFoST Food Safety Working Group(食品安全性作業グループ:2022-)、IUFoST Codex Committee Working Group(コーデックス委員会作業グループ:2022-)で活動しています。食品安全性に関しては、発展途上国での能力開発講演(マレーシア、アルジェリア、フィリピン)、講義(筑波大協働大学院「Food Safety」(2016-)、農林水産省研修(2001-2008)、文部科学省研修(2010-)等)といった貢献があります。
■参考:(別Windowが開きます)
New Fellows of the International Academy of Food Science and Technology (IAFoST) | IUFoST