米品質測定評価装置

※アーカイブの成果情報は、発表されてから年数が経っており、情報が古くなっております。
同一分野の研究については、なるべく新しい情報を検索ください。

要約

米の水分、千粒重、整粒割合等の一次的品質と食味に関連する二次的品質を自動測定し、総合的に品質を評価する装置である。高精度な品質測定が可能であるため、信頼性の高い米の品質評価や栽培技術の評価に寄与できる。

従来の米品質測定装置は、内部品質及び外観品質を個別に測定する方式であり、測定精度が低い、表示内容の定義が不統一である等の問題がある。そこで米の外観品質と内部品質を高精度に自動測定し、総合的に品質を評価する装置を開発する。

米の水分、千粒重、整粒割合等の一次的品質と食味に関連する二次的品質を測定し、総合的に品質を評価する装置で、ホッパに米を投入した後、測定から結果の表示までを自動的に行う米品質測定評価装置である(図1、図2)。
開発した装置の特徴は以下のとおりである。
(1)玄米を投入し、玄米及び精米の品質を測定する|型と玄米又は精米を投入しそれぞれのの品質を測定する||型がある(表1)。
(2)1サンプル当たりの測定時間は、玄米を投入し、玄米及び精米の品質を測定するモード(|型)で6～9分、玄米又は精米を投入し、各々の品質を測定するモード(|型、||型)で2～3分である。本装置は、自動的に玄米及び精米の外観品質、内部品質を測定し、測定結果を表示できるので、個別に測定していた従来の測定方式に比べて測定労力を1/3程度に軽減できる(図2、表1)。
(3)測定した外観品質(整粒割合、完全粒割合、未熟粒割合等)の手選別結果に対する相関は現行機よりも大幅に向上し、予測標準誤差も小さい(図3)。
(4)測定した内部品質(蛋白質含量、アミロース含量、食味推定値等)の理化学分析結果や官能試験結果に対する相関は現行機よりも大幅に向上し、予測標準誤差も小さい(図4)。

図1:品質測定評価装置の一例(|型)

図2:|型の測定フロー

図3:外観品質の一例(玄米測定)

図4:内部品質の一例(精米測定)

表1:米品質測定評価装置の主要諸元

研究課題名:米品質測定評価装置の開発
予算区分:経常・緊プロ(共同)
研究期間:平成12年度(平成6～11年)
研究担当者:杉山隆夫、牧野英二、市川友彦、野口俊輔、福田覚、積栄、井関農機(株)、(株)クボタ、(株)ケット科学研究所、(株)佐竹製作所、静岡製機(株)
発表論文等:平成11年度生研機構研究報告会資料、2000、米品質測定評価装置の開発、第58回、59回農機学会年次大会講演要旨、167-170(58回)、227-228(59回)、1999～2000、特許出願中