品種詳細

サツマイモ「ムラサキマサリ」は、いもの形など外観が優れており、高アントシアニンで加工適性の優れた加工用品種です。

主要特性

• アントシアニン含有量の多い加工用品種である。
• いもの形状は"紡錘形"、外観は"上"で、「アヤムラサキ」に比べ優れ、収穫し易く、加工適性も優れる。
• ペースト、パウダーなどの加工用としての利用に適するが、蒸しいもの食味は劣る。
• 上いも重は「アヤムラサキ」をやや上回り、切干歩合は「アヤムラサキ」より2～4ポイント高い。
• 「病虫害抵抗性は、サツマイモネコブセンチュウおよびミナミネグサレセンチュウに"強"、黒斑病に"やや強"である。
• 萌芽性は"中"、貯蔵性は"やや易"である。
• いもをそのまま圃場に植え付ける直播栽培に適する。