品種詳細

サツマイモ「パープルスイートロード」はいもにアントシアニン色素を含有する紫サツマイモの系統で、外観が優れ、いも揃いも良く、多収である。また、紫サツマイモとしては良食味の系統で、青果用としての利用が期待される。

主要特性

「パープルスイートロード」は、各種の機能性に富むアントシアニン色素を含有し、なおかつ外観品質や食味、病害虫抵抗性に優れた青果用かんしょ品種の育成を目的に、アントシアニン色素を含有する「九州119号」を母本とし、「関東85号」、「関東99号」、「関東103号」、「九州105号」、「ベニオトメ」の混合花粉による多交配から選抜した系統である。

• いもの形状は紡錘形、皮色が濃赤紫～赤紫色で外観が優れる。また、形状、大きさの揃いも良く、商品価値の高いサイズのいもの割合が高い。
• 上いも収量は「ベニアズマ」に優り多収である。
• 蒸しいもの肉色は紫色であるが、「種子島紫」がやや青味を帯びた紫に対し、やや赤味を帯びた紫色を呈す。食味は「高系14号」とほぼ同程度の「中」であり、十分に青果用として利用できる食味である。
• いもに含まれるアントシアニン色素の色価は、1内外で、加工用「アヤムラサキ」の数分の1程度の含量である。色素組成は「アヤムラサキ」に近く、同様の機能性が期待出来る。