品種詳細

サツマイモ「ほしキラリ」は蒸切干の外観や食味が優れる蒸切干加工用系統である。「シロタ」は、ほとんど発生しない。でん粉の糊化温度がやや低く糖化しやすい。

主要特性

「ほしキラリ」は、多収でいもの外観が優れる「関系112」を母、でん粉の糊化温度がやや低い「九州127号」を父とする交配組合せから選抜した系統である。

• 蒸切干の肉色は淡黄で、外観が優れる。また、蒸切干の食味は「上」であり、「タマユタカ」より優れ、良食味品種「泉13号」並みまたはより優れる。
• 蒸切干の「シロタ」が「微」と、ほとんど発生しない。
• 上いも収量は「タマユタカ」の6割程度と少ないが、「泉13号」より多い。
• でん粉の糊化温度が、「タマユタカ」、「泉13号」等の従来品種よりも5～6°C程度低いので、蒸煮時のでん粉の糖化が進みやすく、蒸切干の糖度が高い。
• ネコブセンチュウ抵抗性、つる割病抵抗性が「タマユタカ」より優れる。