品種詳細

大粒でリゾットへの調理適性があり、倒伏に強く栽培しやすい品種である。「和みリゾット」により、国産のリゾット用米の普及が期待される。

主要特性

• 「和みリゾット」は「ひとめぼれ」と比べて、出穂期が1日程度早く、成熟期は3日程度早く、育成地(新潟県上越市)では早生品種である。
• 稈長は「ひとめぼれ」と比べてやや短く、「CARNAROLI」より明らかに短い。倒伏に対する強さは、「ひとめぼれ」、「CARNAROLI」に優る。
• 収量性は「ひとめぼれ」よりも劣るが、「CARNAROLI」よりも高く、玄米千粒重は「CARNAROLI」並の極大粒である。
• いもち病抵抗性は、葉いもちには"強"、穂いもちには"弱"、耐冷性は中程度、脱粒性は"難"、穂発芽性は"やや難"である。
• リゾットに調理した「和みリゾット」は、「コシヒカリ」に比べて外観が優れ、歯ごたえがあり、粘りがなく、べたつかず、煮崩れしにくい。総合的には、「コシヒカリ」に優り「CARNAROLI」に近い評価で、リゾットへの調理適性が認められる。

栽培適地

冷害の危険性の少ない東北中南部、北陸および関東以西の地域