品種詳細

秋まき小麦「キタノカオリ」は「ホクシン」と比較し、収量性がやや劣るが、赤さび病抵抗性、うどんこ病抵抗性および耐倒伏性は優れる。粉質は硝子質であり、小麦粉は黄色みが強く、製パン適性は優れる。

主要特性

「ホクシン」と比較して、次のような特徴がある。

• 出穂期で6日、成熟期で5日程度遅い中生である。
• 稈長はやや短く、穂長はやや長く、穂数はやや少ない。耐倒伏性はやや優れる。
• 耐雪性はほぼ同程度である。赤さび病抵抗性、うどんこ病抵抗性は優れ、赤かび病抵抗性はやや優れる。コムギ縞萎縮病抵抗性は同程度に劣る。穂発芽性は同程度である。
• 収量は育成地ではやや劣るが、試験実施場所では同程度から劣る。1リットル重、千粒重は大きい。
• 粉質は硝子質であり、製粉歩留、ミリングスコアはほぼ同程度である。
• 粉の明るさは低いが、赤みは同程度である。黄色味は高い。
• ファリノグラムの吸水率は高く、バロリ-メーターバリュウは高い。
• 製パン性は優れ、「ハルユタカ」以上である。