品種詳細

二条裸麦新品種「ビューファイバー」は、機能性多糖のβ-グルカンを従来品種の2倍以上含有する。現在、大麦グラノーラ、シリアル、大麦菓子、ペースト、蒸し大麦といった製品が開発されて市販されている。

主要特性

「ビューファイバー」は、裸性、オオムギ縞萎縮病抵抗性、高β-グルカン含量を育種目標として、「Riso M86(Carlsberg IIの突然変異系統で、lys5h遺伝子を持ち高β-グルカン含量)」を1回親、二条・裸性の「四国裸84号」を反復親とする戻し交雑育種法によって育成した二条裸麦で、以下の特徴がある。

• 原麦及び精麦のβ-グルカンやアラビノキシラン含量が従来品種よりも多い。
• 秋播性程度Iのやや早生種で、「カシマムギ」よりも出穂期が1日程度、成熟期が4日程度遅い。
• オオムギ縞萎縮病ウイルスI・II・III型に極強である。
• うどんこ病抵抗性は極強、赤かび病抵抗性はやや強である。
• 強稈で耐倒伏性は強い。穂長は長く、穂数が多いが、収量性は劣る。
• 2.2mm以上の整粒歩合は4割程度である。
• 澱粉合成系の変異遺伝子lys5hを持つため、穀粒はしわ状になり外観品質が劣る。
• 搗精時間が長く、精麦白度が低い。