家畜は飼料を摂取することで肉などの畜産物を生産します。畜産の生産性を向上させるためには、少ない飼料で効率的に成長し、かつ付加価値のある畜産物を生み出すことが重要です。肉用家畜育種グループでは、肉牛や豚などの肉用家畜を対象に、遺伝・育種に関する技術を利用して肉用家畜の生産性を高める手法の開発に取り組んでいます。このグループでは、(1)飼料のエネルギーを効率よく肉などの畜産物に変換できる能力を持つ家畜を選抜するための手法の開発、(2)遺伝子や代謝物の詳細な解析を通じて畜産物の特徴を高める方法の開発、などに取り組んでいます。
これらの技術を実際の育種現場で活用することで、より少ない飼料で高い生産性を実現できる家畜の開発を目指しています。
