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田んぼの土はとても湿っていて、水はけ(たまった水が流れ出ること)が悪いのがふつうです。
ですから田んぼから畑にかえるときは、湿った水はけが悪い土を、水はけが良いものにしなければなりません。
そのために、土の中に暗渠(あんきょ)といって、水の通るトンネルをつくり、土の水がそのトンネルから流れ出るようにして水はけを良くして、畑に変えます。
