東北農業研究センター

ウルチ米ができるイネの花粉がくっつくと、ふつうのウルチ米が実ってしまいます。

そうすると、もち米としての品質が落ちてしまいます。そのため、モチ米を作るときは、他のウルチ米品種の花粉が混ざらないように一部の地域に集団で大規模に栽培するところが多くあります。