東北農業研究センター

インディカがすべて長粒ではありません。

インディカにも丸い粒(短粒)のものがあり、もともとは長粒、短粒いろいろ作られていたものが、米の品質が良い等の理由から長粒のものが好まれ、品種改良でも長粒品種を作るようになったと考えられます。

なぜ長粒のインディカが一番多く作られるようになったかは、熱帯でつくりやすくたくさん収穫できること、長粒が好まれたこと等があると思います。