【材料】
| クッキングトマト | 500g |
|---|---|
| 牛肉(薄切り) | 200g |
| サラダ油 | 大さじ2・1/2 |
| しょう油 | 大さじ1 |
| オイスターソース | 大さじ3 |
| コショウ | 少々 |
| 酢 | 小さじ2 |
|---|---|
| ごま油 | 小さじ2 |
| 酒 | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| かたくり粉 | 小さじ2 |
| ニンニク(すりおろし) | 1カケ分 |
| コショウ | 少々 |
【作り方】
- 牛肉は4～5cm幅に切り、ボウルで(1)と混ぜ合わせ、かるくもんで20～30分おく。
- トマトは湯むきし、四つ割のくし形に切る。
- フライパンをよく熱してサラダ油を入れ、牛肉を強火で炒める。肉の色が変わったらトマトを加え、サッと炒め合わせ、しょう油、オイスターソース、コショウで調味する。