東北農業研究センター

【材料】4人分

【作り方】

• アサリは殻の汚れを落とすように水で洗う。
• エビは殻と背わたを除く。イカは薄い短冊切り、タコは薄い輪切りにする。
• トマトを湯むきし、一口大の乱切りにする。
• スパゲッティをゆでる。
• フライパンにサラダ油大さじ1を熱してアサリを炒め、白ワインを注いでフタをし、蒸し煮にする。
• アサリの口が開いたら、トマトを加え、残りのサラダ油を加えてサッと煮る。これに、エビとイカを加え、サッと火を通しておろしニンニクと塩で味を調える。
• スパゲッティの湯を切り、6.の中であえる。