東北農業研究センター

【材料】4人分

【作り方】

• アサリは砂を吐かせておく。トマトは湯むきし乱切りにする。
• スパゲッティをゆでる。
• たたきつぶしたニンニクとオリーブ油をフライパンに入れ、弱火にかける。ニンニクが色づくまで炒めたら、アサリとトマトを入れ、軽く炒めてからフタをして、アサリが口を開くまで煮る。
• フタをとって汁気を煮詰め、塩・コショウで味を調える。
• スパゲッティの湯を切り、4.とあえる。