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Society5.0 農業・食品版の実現とSDGs
高アミロース米粉を利用した嚥下調整食
■
事例 :
高アミロース米粉を利用した嚥下調整食
開発段階 : 実用
Ⅰ
アグリ・フードビジネス
飢餓をゼロに
すべての人に健康と福祉を
高アミロース米澱粉のゲル化特性を利用して、嚥下調整食(嚥下食)の主食となる粥ゼリーを簡便に作ることができる嚥下食用米粉を開発しました。
詳細情報
プレスリリース
担当部門 :
食品研究部門