品種詳細

蒸切干加工に適するサツマイモ品種で、カロテンを含むため蒸切干が橙色を帯び、透明感のある良好な仕上がりとなる。蒸切干の食味が優れ、収量性に優れる。

主要特性

1. 「ほしあかね」(旧系統名:関東152号)は、カロテンとアントシアニンを含有し比較的病虫害抵抗性が優れる「関東136号」を母、でん粉糊化開始温度がやや低く蒸切干品質が優れる「ほしキラリ」を父とする交配組合せから選抜した品種である。
2. 「ほしあかね」は、カロテンを含有するため、いもの肉色が橙色を帯び、蒸切干への加工に適する。蒸切干の品質が優れ、食味は「べにはるか」並みかやや優れる。
3. 「ほしあかね」は、収量が「べにはるか」や「ヒタチレッド」より1割以上多く、多収である。複合病虫害抵抗性を持つ。

ほしあかね

ほしあかね 蒸切干