品種詳細

「キヨミドリ」は成熟後も子実の種皮と子葉が濃い緑色をした青豆です。「フクユタカ」に比べ短茎で、成熟期がやや早く、子実収量は少ないですが、子実の緑色を活かした豆腐原料等として利用出来ます。

主要特性

• 「キヨミドリ」は「黄粉豆-2」を母、「群馬青大豆」を父として交配して育成された品種です。
• 成熟期は「フクユタカ」に比べやや早く、生態型は"中間型"に属し、栽培適地は九州です。
• 「フクユタカ」に比べ短茎で、裂莢の難易は"やや難"と優れています。
• 成熟後も子実の種皮と子葉が濃い緑色をした青豆で、その豆腐は「フクユタカ」に比べ柔らかいものの、豆腐の外観は薄緑色を呈し、風味に優れています。
• 「フクユタカ」よりもショ糖含量が高く、また、特徴的な香りがあるため枝豆としても美味しいです。