食品研究部門

★こちらには、内閣府 第2期戦略的イノベーション創造プログラム(SIPII)「スマートバイオ産業・農業基盤技術」の中の「食を通じた健康システムの確立による健康寿命の延伸への貢献」(2018～2022年度)プロジェクト研究成果としての日本食を構成する32品目の機能性成分含有量一斉分析値(ポリフェノール類、アミノ酸・ジペプチド、カロテノイド類、一次代謝産物、リン脂質類)の情報を掲載しています。