所長挨拶
このたび、農研機構食品研究部門の所長を拝命いたしました。就任にあたり、一言ご挨拶申し上げます。
農研機構では、第5期科学技術基本計画において我が国が目指す未来社会である「Society 5.0」の実現を、農業・食品分野において先導的に推進することを目標としています。食品研究部門においては、スマートフードチェーンシステムの構築に向け、食品の品質・安全・健康機能を科学的に評価しデータ化する技術やデータを活用した利用・加工・流通技術の開発に取り組んでおります。
また、国立研究開発法人として、食に関する正確で信頼性の高い科学情報の提供、行政施策への貢献、そして我が国の食品産業の持続的な発展に寄与するため、食品に関する基礎から応用に至る幅広い研究を推進してまいります
今後とも、産学官の各分野の皆さまとの連携により、おいしく健康によい食品の安定供給に貢献する研究成果を創出し、豊かな食生活の実現を支える研究機関であり続けるよう努めてまいります。引き続き、皆さまのご支援とご協力を賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。
令和7年4月
国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構
食品研究部門 所長
榊原 祥清