1. 目的
完全人工光型栽培に適したスプラウトの品目あるいは品種を選定し、付加価値の高いスプラウトの生産技術を開発します。
2. 実証内容
現在の完全人工光型植物工場では、生産されている野菜としてはほとんどがリーフレタスであり、経営的に成り立つ品目がごく限られているのが現状です。そこでリーフレタスに替わる品目として、必要な光量が少なく栽培期間が短いスプラウトに着目し、多種の野菜類等の中からスプラウトとしての有望素材を検索するとともに、生産の効率化、生産物の高付加価値化のための光質制御法の開発に取り組んでいます。
