英名:
lemongrass
科名:
イネ科
学名:
Cymbopogon spp.
種類:
ハーブ(香料)
- 熱帯。
- 宿根生草本で、草丈1.5m以内で外観は茅(カヤ)に似ている。株分けにより繁
殖する。高温多湿を好み、熱帯各地に生育する。
- 葉を蒸留するとレモングラス油(lemongrass oil)が得られる。レモングラス
油の主成分はシトラ-ル(citral)で、これを抽出・精製してさらに人工のすみ
れ香料ヨノ-ン(ionone) を製造する。または、そのまま石鹸、香水などに用い
る。熱帯地方ではレモンの代替として搾って飲むか、あるいは酸味料として常用
している。
- インド、スリランカに多い。ほかにインドネシア、マレ-シア、ザイ-ル、中 央アメリカの一部で栽培されている。