黄蜀葵
英名: sunset hibiscus
科名: アオイ科
学名: Abelmoschus manihot (L.) Medik.
種類: 工芸作物(糊料、食用、繊維)
起源
- 中国原産といわれている。我が国に伝来した年代は明らかではないが、相当古 くから栽培されていたと考えられている。
作物的特徴
- 1年生種子繁殖作物で、全体は粗毛で覆われている。葉は大きく5～9に深く裂 け、葉柄は長く互生する。夏秋の頃、茎の梢頭部に黄色で底部は紅紫色の美しい 花を着ける。温暖を好み、湿地を嫌う。
用途
- 根の粘液は手漉和紙の糊料として、また、胃腸薬、咽頭炎などの薬用、菓子類 、めん類、納豆等への食品添加物として使用される。
生産地
- 我が国において昭和40年には1,600ha栽培されていたが、現在は茨城県で4ha、 全国で5ha栽培されているにすぎない。