先週、今シーズン1回目の資源作物の種まきと苗の植え付けが行われました。今回は、出たばかりの芽と植えた苗をご紹介します。
ベニバナ (キク科)。紅花油、染料、薬用として使います。芽の大きさがわかるように、1円玉(直径20mm)を置いてみました。
アマ (アマ科)。食用油、繊維、インクに利用します。
ゴマ(ゴマ科)。品種は「まるひめ」です。炒りごま、ごま油に使います。
ササゲ (ジュウロクササゲ、マメ科)。若い莢を茹でて食べます。マメ科では、写真の開きかけた双葉を初生葉、その下の元々は豆の粒だった部分を子葉と呼びます。
ササゲ (マメ科)。アフリカでは主要食料です。日本では赤飯、煮豆などに利用します。
ケツルアズキ (マメ科)。インドでは完熟豆を食用に、日本ではモヤシに利用します。
インゲンマメ (マメ科)。子実を煮豆、あんなどとして、また、若い莢を野菜として利用します。
ツルアズキ (別名カニノメ、マメ科)。野菜、モヤシ、煮豆として利用します。
リョクトウ (マメ科)。インド等では重要な食料として、日本ではモヤシや春雨に使います。
アズキ (マメ科)。あん、菓子等に使います。以上のマメ科7作物のうち、アズキとツルアズキは子葉が地中に残ったまま、芽が出てきます。
トウモロコシ(爆裂種、イネ科)。ポップコーンの原料です。
ケナフ (アオイ科)。茎の繊維が麻袋、ロープや代替製紙原料に、子実が油や飼料になります。
キノア (ヒユ科)。子実を粒のまま、あるいは粉にして、食用にします。
トロロアオイ (アオイ科)。根の粘液を手漉き和紙の糊料や食品添加物として利用します。
アワ (イネ科)。団子、菓子、ご飯、小鳥の餌などに使います。
キビ (イナキビ、イネ科)。団子、菓子、ご飯などに使います。
ヒエ (イネ科)。子実は食用や小鳥の餌に、茎葉は飼料に使います。
シコクビエ (イネ科)。食用、醸造用、飼料用として利用します。
ヒマワリ (キク科)。食用油、スナック、景観植物などに利用します。
先週、苗を植え付けたサトイモ (サトイモ科)。塊茎(イモ)や葉柄を食用にします。
ここから先は、昨日(6月11日)、苗を植えた作物です。キクイモ(キク科)。塊茎を食用、糖料、アルコール原料、飼料等に使います。
ウコン(ショウガ科)。香辛料、着色料、生薬、ウコン茶等に使います。
シソ(青ジソ、シソ科)。食用、香料等に使います。
シソ(赤ジソ、シソ科)。食用、香料、着色等に使います。
ヒョウタン(ウリ科)。実をお椀、水筒等に加工します。
ニガウリ (ウリ科)野菜やジュースとして利用します。
ヘチマ (ウリ科)。ヘチマ水、たわし、野菜として利用します。
ユウガオ (ウリ科)。実がかんぴょうの原料になります。
シカクマメ (マメ科)。若い莢を野菜として食べます。
アマランサス(ヒユ科、品種:ニューアステカ)。穀類や野菜として食用にします。
タイワンツナソ (台湾綱麻、別名モロヘイヤ、アオイ科)。野菜として食べるほか、繊維作物としても利用できます。
ワタ (アオイ科)。木綿の原料となるほか、綿実油もとれます。
サトウキビ (イネ科)。茎から砂糖がとれるほか、しぼり粕は燃料、パルプ、飼料等に利用できます。
セイヨウカボチャ (ウリ科)。食用、食用油等として利用できます。