作物研究部門

ニホンハッカ(日本薄荷、シソ科)の花が先週から咲いています。薄紫色の小さな可憐な花です。

ニホンハッカの花の拡大図です。茎葉が香料になります。各作物の詳しい説明は、見本園の栽培作物一覧のページをご覧ください。

新しく芽が出たショウガ(ショウガ科)です。香辛料や生薬の原料になります。大きさがわかるように、1円玉(直径20mm)を置きました。

こちらはフジマメ(マメ科)の芽です。熱帯や亜熱帯の地域で、食用、飼料、緑肥に使います。

コウマ (黄麻、アオイ科)の芽です。茎の繊維で麻袋を作ります。

ここから三つは、新たに苗を植え付けた作物です。最初はトウガラシ(ナス科)。香辛料、食用に使います。

ナス科の代表的な作物、おなじみのナスです。未熟な果実を食用にします。

これはオクラ(和名アメリカネリ、アオイ科)。若い果実を食用にします。