東北農業研究センター

短角牛って何?

短角牛って何?

子育てが上手!

短角牛の親子の写真日本短角種は、平均1年に1頭、子牛を産みます。母牛は乳の出も良く、子を育てる高い能力を持っています。子牛は発育が良く、草をたっぷりと食べて立派な肉牛に成長していくのです。

ヘルシーで美味しい短角牛

短角料理の写真短角牛の肉はいわゆる霜降りのあまり入らない赤身中心の肉です。そのため低カロリーでしかも肉の旨みであるアミノ酸をたっぷり含み、ベータカロチンも豊富です。

短角牛(地方特定品種)の仲間たち

褐毛和種 高知県、長崎県、熊本県で主に飼われています。

山口県で主に飼われています。