刊行物詳細

1)普及に移しうる成果

• 酸素電極導入による一般生菌検査の簡易迅速化 [HTML版]
• 多点シートセンサによる食品の咀嚼圧計測 [HTML版]
• 良食味米コシヒカリのDNA品種判別用のプライマーセット [HTML版]
• タンパク質リフォールディング技術 [HTML版]

2)技術指導の参考となる成果

• 生食用野菜・果物の衛生管理に関する米国調査 [HTML版]
• 食餌脂肪酸・タンパク質によるエネルギー代謝組織の遺伝子発現制御 [HTML版]
• セサミン異性体の脂質代謝調節機能 [HTML版]
• フラボノイドによる炎症反応の抑制 [HTML版]
• 茶色系のコロニーを形成する2種のアフラトキシン産生菌の分離同定 [HTML版]
• 遺伝子組換えによる高活性サイクロデキストラン合成酵素の作出 [HTML版]
• 加圧通電処理による液状食品中の枯草菌胞子の連続殺菌装置の開発 [HTML版]
• 新規天然油脂エタノールエマルションの作製 [HTML版]
• 高粘度溶液中の細菌の運動 [HTML版]
• 浸漬水電気伝導率の測定による青果物の損傷評価 [HTML版]
• イネに由来するリボゾーム不活性化に関わる遺伝子 [HTML版]
• 枯草菌の形質転換能を制御する因子の解析 [HTML版]
• マイクロMRIによるゆで麺中の水分分布変化の測定 [HTML版]

<参考資料>農業技術研究機構

1)普及に移しうる成果(参考資料)

• リンゴ摂取による血液中の中性脂肪減少、ビタミンC増加、腸内細菌叢改善 [HTML版]
• 茶葉中エピガロカテキン-3-O-(3-O-メチル)ガレート含量の変動要因 [HTML版]
• 抗アレルギー性評価系に有効なヒトマスト細胞株 [HTML版]
• 茶葉中のカフェインの迅速分析法 [HTML版]
• コンパクトイオンメーターを用いた添加茶の一次スクリーニング [HTML版]
• 食物アレルゲンに対するヒトモノクローナル抗体作製技術 [HTML版]
• 赤米品種「ベニロマン」に含まれる抗酸化性物質プロアントシアニジン [HTML版]
• 黒大豆・茶大豆に含まれる機能性物質プロアントシアニジン [HTML版]

2)技術指導の参考となる成果(参考資料)

• エダマメ甘味成分の品種による相違 [HTML版]
• 硬質小麦のブレンドによる北海道産小麦の製パン利用 [HTML版]
• ドライケミストリー法による小麦α-アミラーゼ活性簡易迅速測定 [HTML版]
• キノコ内で有用タンパク質を強力に生産するための発現ベクター [HTML版]
• コゴミの活性酸素消去成分 [HTML版]
• 大豆イソフラボンによる高血圧モデル動物の血圧の低下 [HTML版]
• 希少糖D-プシコース、D-アロースの抗酸化作用 [HTML版]
• 大麦・小麦由来ペプチドα-チオニンの殺菌効果 [HTML版]
• カンショ葉の総ポリフェノール含量およびポリフェノール組成 [HTML版]