成果情報
各研究所の成果情報を、年度別に掲載しています。
食品研究部門
- 2021年
- 水中における品質関与成分の複合体構造の高精度解析
- 2021年
- 青果物の食味・食感を非破壊推定する分光センサー
- 2021年
- 新規低分子オイル増粘剤
- 2021年
- 麹菌チーズ熟成中の酵素活性
- 2021年
- ナタデココとβ-グルカンを混合した「ナタピューレ」で農産物粉末の適用範囲を拡大
- 2021年
- 高周波パルス加熱による果実・野菜ペーストの高品質殺菌
- 2021年
- リンゴへの液体含浸の高圧促進効果を画像解析で定量評価
- 2021年
- 馬鈴薯澱粉を用いたプロセスチーズの物性と微細構造に与える水分含量の影響
- 2021年
- 均一サイズの構造脂質微粒子の作製法
- 2021年
- 脂溶性栄養機能成分の消化過程における可溶化促進への乳化分散製剤の応用
