成果情報
各研究所の成果情報を、年度別に掲載しています。
食品研究部門
- 2024年
- マイクロチャネルホモジナイザーを用いた均質なエマルションの高効率作製
- 2024年
- 水蒸気-水二相バインダーによるホエイ粉末の効率的な顆粒化
- 2024年
- 穀物由来の「免疫老化抑制機能」関与成分を成分固有の蛍光情報から迅速に同定
- 2024年
- 食後の眠気を抑え、労働生産性を維持するための食事を設計
- 2023年
- 水稲品種「やわらまる」の低温糊化性を活かした復元時間の短い米粉即席麺
- 2023年
- 低酸素処理による貯穀害虫の殺虫効果
- 2023年
- 一定の基準点に基づいた味覚センサ出力値による再現性の高いイチゴの味強度評価法
- 2023年
- 無塩の乳酸発酵漬物「すんき」の製造で生じる発酵不良の発生機序
- 2023年
- 麹菌熟成チーズは市販カマンベールチーズと異なる味の特徴を示す
- 2023年
- ポリオールオイルを発酵生産する酵母の全ゲノム解析
