成果情報

各研究所の成果情報を、年度別に掲載しています。

食品総合研究所: 2011年

2011年: 加熱した食用油に生じる有害アルデヒド4-hydroxy-2E-nonenalおよび類縁化合物4-hydroxy-2E-hexenalの定量分析法
2011年: 蛍光指紋によるパン生地中のグルテン・デンプン分布の可視化
2011年: アレルギーモデル動物における血管透過性を利用したアレルギー重症度の定量方法
2011年: ケルセチンの肥満抑制作用および肝臓への脂肪蓄積抑制機構の解明