成果情報
各研究所の成果情報を、年度別に掲載しています。
食品総合研究所
- 1999年
- 小麦のエンドプロテアーゼ活性とパンの比容積
- 1999年
- 超強力小麦粉のパンへの新利用技術
- 1999年
- STS化プライマーを用いる精米及び米飯の一粒DNA品種判別技術
- 1999年
- 熱ストレスによるトマト果実の成熟制御
- 1999年
- シュンギク中の抗酸化成分の調理・摂取時における動態
- 1999年
- 裸麦抗菌ペプチド・α-チオニンの糖結合性
- 1999年
- 炊飯米中に存在する空洞の簡易検出法の開発とその応用
- 1999年
- 近赤外一粒分析法による混米の検出
- 1999年
- 多点圧力センサによる口腔内食品物性の直接計測と評価
- 1999年
- 単分散固体脂質微粒子の作成
