成果情報

各研究所の成果情報を、年度別に掲載しています。

食品総合研究所

1999年: カタラーゼ呈色による米一粒の鮮度測定法
1999年: インターネットによる農産物情報公開システム
1998年: 筋電図による咀嚼中食品の物性解析
1998年: 炊飯米内部の空洞の発見とその形成機構の解明
1998年: 吸収と散乱の両特性を有する生乳脂肪の近赤外検量線作成時の波長選択
1998年: γ-リノレン酸が脂肪組織における代謝制御因子の遺伝子発現に及ぼす影響
1998年: ゴマリグナンの脂質代謝改善作用
1998年: ラジカル消去能とフラボノイドの分子構造の関係
1998年: 液状食品の連続通電殺菌装置の開発
1998年: 分光イメージングによるメロンの糖度分布の可視化