成果情報
各研究所の成果情報を、年度別に掲載しています。
食品総合研究所
- 1998年
- 食肉および食肉製品を対象とした簡易な肉種鑑別法
- 1998年
- 血液レオロジー計測装置MC-FANによる食品機能性の迅速・定量評価
- 1998年
- ヒラタケのフェノール酸化酵素遺伝子の酵母への導入と発現
- 1998年
- 微生物の分化誘発を制御する情報伝達蛋白質
- 1998年
- ダイズ貯蔵タンパク質遺伝子の適切な発現に必要な3'下流域配列
- 1998年
- α-ガラクトシダーゼの基質認識機構
- 1998年
- 高濃度食塩存在下で分泌される酵母キラー因子前駆体
- 1998年
- セロビオースフォスフォリラーゼを活用した新規糖質の酵素合成
- 1998年
- グルテニンに(5+10)サブユニットを保持した小麦の製パン性
- 1998年
- 微生物膜の構造を認識するペプチドのデザインと作出
